老员工重回工厂制酱。

　　余绍军介绍厂内的伽叶古井。

　　2017年1月2日，已离职两年之久的临江味业公司调味师、49岁的余绍军突然接到回公司开会的电话通知。“开会时，听说资阳老字号‘临江寺’豆瓣商标被人抢注，顿感震惊和失落。”余绍军说，公司停产两年间，他先后前往巴中、西昌、武汉等地当建筑工人，“34年在工厂度过，除了会做豆瓣酱，其他什么都不会，为了生计要重学手艺，感到很不适应。”

　　“临江寺是资阳人的品牌，落入他人之手，我们千万个不愿意。”余绍军说，开会提到要恢复生产时，他当即表态愿意马上回来上班。之后，几位老工人也留了下来。

　　1月25日，春节前两天，消失两年多的“临江寺”豆瓣，重新走进资阳各大超市。消息传出，资阳人的朋友圈瞬间被刷屏，因为这意味着“临江寺”豆瓣正走出一场危机，资阳人乡愁保卫战首战告捷。

　　2月5日，临江味业将对“临江寺”商标的使用作最后答辩，而国家工商总局对商标归属的最终裁决将于3月底或4月初出台。

　　资阳人的乡愁：

　　“临江寺”豆瓣

　　迄今有280年历史，是省级非物质文化遗产、资阳市唯一的“中华老字号”；

　　两百多年间，商贾客旅在资阳临江镇歇脚启程时，行囊中就会多出几罐“临江寺”豆瓣；

　　硬壳纸筒包装、红油透亮的“临江寺”豆瓣，曾在绿皮火车盛行的年代，在成渝铁路沿线风靡近40年。

　　一则突然公示

　　资阳百年老字号商标被人抢注

　　2016年7月26日，国家工商总局一则公示显示，有280年历史的“临江寺”豆瓣商标被一位自然人申请撤销，理由是停产已三年。得知消息后，资阳市、雁江区两级政府极为震惊，一场商标保卫战由此打响。

　　“临江寺”豆瓣是省级非物质文化遗产、资阳市唯一的“中华老字号”，也是资阳这座城市的记忆，以及所有资阳人的乡愁。2014年10月，因管理不善，生产该豆瓣的临江味业公司宣布停产。虽然实际停产不到三年，但3个月公示期内如果没有采取措施，“临江寺”豆瓣这一绵延多年的乡愁将离资阳人远去。

　　“这是深入资阳人骨髓的品牌，如果弄丢了，我们这一届政府无法交差。”2016年8月底，资阳雁江区工商局局长胡波从同事口中得知此事后，非常着急，他说：“我立即向雁江区政府起草专题报告。”此时，持有“临江寺”豆瓣商标的临江味业公司，对此事毫不知情。胡波说，如果商标旁落，对于临江味业、生产物资供应商、债权人，甚至对于所有资阳人来说，都将是一个巨大遗憾，造成的损失无法估量。

　　一座城市记忆

　　古井水泡豆瓣 老艺人“偷师”传艺

　　“临江寺”豆瓣商标被抢注之所以备受关注，是因为它是资阳这座城市的独特记忆。

　　在临江寺豆瓣的厂区内，有“迦叶”“菩提”两口千年古井，至今豆瓣产品制曲环节都必须用到这两口井的井水。

　　当地传说，唐代武则天曾在古成渝道上赐建蒙刺寺时，打下古井。相传两口井中有地藏王菩萨放入的净水神珠，井水可为众生祛病消灾。明末清兵入川，蒙刺寺300武僧寡不敌众，在扑江而亡前，将两井垒土掩埋，并放火焚寺。

　　1729年，江西籍人士聂志兴在临江镇安家，从事豆瓣、酱油的贩卖。偶然听到唐代古井“神水”的传说，最终找到被乱石填满的古井，将其买下，用作酱园生产。

　　古井水由此沿用至今。280年过去，菩提、伽叶两井今天依然是“临江寺”豆瓣美味的独门秘器，井水高于数百米外的沱江水面近20米，每天取水四五个小时后，井水涨回到原位，真可谓取之不竭，其中奥妙，至今无人能解，成为“临江寺三绝”之一。

　　据介绍，“临江寺”豆瓣的制作工艺，“采用古法制作，代代相传。”厂里资历最老的调味师余绍军说，调味师教授徒弟均会保留一招，“我当年就是学一些，然后关键技术靠偷看偷学得来。”

　　八代传承，到上世纪50年代到80年代，味道独特的“临江寺”豆瓣，深受多位党和国家领导人喜爱，它也被当作国礼馈赠给联合国总部。2010年，由临江味业公司牵头，制定了豆瓣酱行业标准。

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