（原标题：强徽蟹品牌，闯全国市场）

本报记者 范克龙 本报见习记者 彭园园本报通讯员 季晓佳

“湖蟹虽然价格贵点，但品质好，买得放心。 ”

——消费升级带动品牌螃蟹热销，价格一路走高

时下正是螃蟹大量上市的季节。记者调查发现，与去年比今年螃蟹价格稳中有升，尤其是品牌大闸蟹颇受欢迎，价格不菲。

10月22日，在合肥市南二环路一家阳澄湖大闸蟹专卖店内，记者看到被放在不同玻璃缸中的大闸蟹身价悬殊，个头越大的价格越贵：3两公蟹、2两母蟹48元/只，3.5两公蟹、2.5两母蟹 88元/只，6两公蟹、4两母蟹卖到238元/只。

本地品牌螃蟹的身价也水涨船高。 “今年五河螃蟹销售火爆，国庆节前一周销量比去年翻一番，价格也高于往年，比市场上同规格的螃蟹要贵二三十元一斤。 ”五河县螃蟹协会会长刘红介绍，往年节后螃蟹的价格都要跳水，目前五河螃蟹的价格依然坚挺。 “3两公蟹、2两母蟹，价格平均在30元/只，3.5两公蟹、2.5两母蟹差不多40元/只，3两以上的母蟹价格还要翻番，差不多六七十元一只。 ”

芜湖“小老海”是知名江蟹品牌，芜湖小老海实业公司董事长沈保平介绍，好螃蟹很难通过外观区分，市场上的大闸蟹还是按个头大小论价格。“‘小老海’螃蟹最便宜的88元一份，6两公蟹、4两母蟹卖到三四百元一斤，包装成礼盒可以卖到2000多元一盒。 ”

国庆假期期间，在凤台县焦岗湖畔，记者邂逅正在选购大闸蟹的阜阳市民王怀印，他告诉记者，秋高气爽，湖光山色，正适宜带上家人赏湖景、品湖蟹，“湖蟹虽然价格贵点，但品质好买得放心，吃起来味道更好。 ”

省渔业局局长陈静宏介绍，我省是大闸蟹主产省，养殖面积300多万亩，年产优质蟹10万多吨，常年位居全国前列。徽蟹膏红饱满，品质上乘，经过无公害水产品、绿色水产品、有机水产品认证的品牌多达十几个。近年来随着人们收入提高，消费升级，知名品牌的徽蟹越来越受到市场追捧，价格稳中有升，养殖效益也逐年攀升。

“同样品质的螃蟹贴上知名品牌商标，价格成倍增加。 ”

——线上大闸蟹爱戴“假戒指”，池塘蟹大多“傍名牌”

品牌螃蟹热销，效益好，让“傍名牌”现象突出。

打开京东商城官网，输入“阳澄湖大闸蟹”，有几千条目录，个中真假让人难以分辨。 “网上销售的螃蟹很多都自称品牌螃蟹，但是‘洗澡蟹’很常见。有的甚至连洗澡都省了，直接装箱上扣销售。 ”明光市水产电商协会会长樊付维告诉记者，经常有苏州的批发商到女山湖求购螃蟹，本地养殖户的螃蟹很多都被这些外地商贩拉走了。 “螃蟹在爪子上戴上戒指一样的防伪标识，价格成倍增加。 ”樊付维说。

被“傍名牌”的不只是阳澄湖大闸蟹，很多品牌湖蟹都有此遭遇。在五河县沱湖畔，沿途随处可见螃蟹销售摊点，多数摆放着“沱湖螃蟹”的招牌。但知情人士透露，湖边卖的蟹也有很多冒牌货，用池塘蟹冒充湖蟹的比比皆是。

女山湖镇蟹农黄井珍承包了500多亩水面，她告诉记者，大闸蟹分为湖蟹和池塘蟹。湖蟹在湖里自然养殖，不喂饲料，吃鱼、虾、螺、水草；池塘蟹在池塘里养殖，用饲料喂养，个头往往比湖蟹更大、产量也更高，但是品质和价格往往不如湖蟹。 “湖蟹品质虽然好，但是产量低，每亩水面产量不到100斤，而池塘蟹亩产可以达到三四百斤。 ”黄井珍说。

刘红告诉记者，现在很多商家都宣称壳青、肚白、金爪、黄毛，其实这是长江流域大闸蟹的普遍特征，螃蟹好坏只有品尝了才知道，很难通过外观区分，也是大闸蟹品牌保护的难点。

为让女山湖大闸蟹“爬”得更远，今年女山湖镇几十家养殖户联合成立了水产电商协会，与小六水产等电商平台合作，网上销售螃蟹。 “电商公司帮我们做广告，我们负责将螃蟹打包，由快递公司直接发货。 ”黄井珍说，这有助于消费者买到货真价实的优质品牌螃蟹。

“不补上品牌建设短板，徽蟹产业就谈不上发展壮大。 ”

——大力扶持龙头企业，从各自为战到抱团发展，培育知名品牌

记者近日在明光市女山湖畔采访时，只见湖水清澈，碧波荡漾。蟹农樊德喜正带着几个人捕蟹。

“女山湖水质好，水深一般都是在1.5米到2米，这个深度适宜螃蟹的生长。 ”从事大闸蟹养殖几十年的樊德喜告诉记者，女山湖湖水面积26万亩，围网养殖户在320户左右，每年产量都在4000多吨。湖里大闸蟹实行自然养殖，不用饲料，喂的是天然的小鱼，螃蟹的品质好，吃起来有甜滋滋的感觉。

酒香也怕巷子深。虽然螃蟹品质好，但养殖户反映，女山湖大闸蟹品牌效益还不够，如何走出去成了养殖户心头大事。 “一般送到南京、常州、无锡，都是自己运输过去，因为要掌握当地市场行情，这样来回跑，成本很高。如果做出名气了，别人就会找上门来，效益会更好。 ”樊德喜说。女山湖蟹农的困惑，其实是本土螃蟹品牌普遍面临的挑战。陈静宏介绍，我省虽是大闸蟹主产省，但是品牌知名度和集中度不高，品牌效益不足一直是发展短板，“缺乏像阳澄湖这样叫得响的品牌，十几个品牌赶不上阳澄湖一个品牌。 ”

随着经济发展，市场的边界越来越大，品牌响才能提高市场开拓能力。消费升级又让消费者对品质日益重视，品牌的重要性不断凸显。 “不补上品牌建设短板，徽蟹产业就谈不上发展壮大。”陈静宏介绍，从数量上看，我省螃蟹品牌很多，但太杂、太小，光是注册商标的大闸蟹品牌就有数十个。在马鞍山，除了“石臼湖”牌，还有大大小小品牌20多个。在安庆，有皖江、武昌湖、白荡湖、黄湖、泊湖、菜子湖等多个品牌。基本上有湖的地方就有螃蟹，就有个牌子，由此形成“一湖一牌”格局。

专家强调，树品牌，必须改变“各自为战”的局面，抱团发展，培育知名品牌。树品牌需要培养一批龙头企业，带动产业发展。在安庆，“皖江”品牌归市河蟹协会所有，企业只要加入了协会，按照统一的要求养殖，达到标准的螃蟹都可以使用“皖江”品牌，而各个企业的品牌依然作为子品牌继续使用。

“阳澄湖大闸蟹品牌的成功给我们提供了借鉴。 ”刘红认为，大闸蟹品牌混乱也给本土品牌的成长提供了机遇。徽蟹应该抓住机遇，把品牌打出去。 “我们从源头上控制品质，销售的大闸蟹全部产自沱湖、香涧湖的纯天然养殖湖蟹，旗下有十几家销售门店，实行统一包装、统一防伪。每家销售商都要缴纳诚信保证金，一旦出现质量问题，我们将取消其经营资格，以此打响五河螃蟹品牌。 ”刘红说。

(原标题：强徽蟹品牌，闯全国市场)