| 中国经济新闻网讯（记者张焱）“料酒是我国特有的酒类调味料,无论在餐饮行业还是家庭烹饪中，料酒都是离不开的调味品，市场消费巨大，尽管行业快速发展，但现实的问题无法回避。”近日，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在“谷物酿造料酒”证明商标首发仪式暨《谷物酿造料酒》团体标准宣贯会上表示。 |
| 发布时间：2019/12/18 16:49:13 来源：中国经济新闻网 浏览次数：467 |
中国经济新闻网讯（记者张焱）“料酒是我国特有的酒类调味料,无论在餐饮行业还是家庭烹饪中，料酒都是离不开的调味品，市场消费巨大，尽管行业快速发展，但现实的问题无法回避。”近日，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在“谷物酿造料酒”证明商标首发仪式暨《谷物酿造料酒》团体标准宣贯会上表示。
宋书玉指出，“行业集中度偏低，工艺要求各不相同，特别是先前相关标准已无法满足消费升级的需求，一定程度上影响了行业发展。这些都是提升我国酿造料酒行业的竞争力急需、必须突破的课题。为了引导、规范料酒的健康发展，中国酒业协会制定了《谷物酿造料酒》团体标准，并于今年4月1日实施。”
同时，为维护我国谷物酿造料酒在国内外市场的信誉，中国酒业协会制定了一系列谷物酿造料酒生产和技术规范，并向国家知识产权局注册了“谷物酿造料酒证明商标”，证明商标是协会集行业的力量来建立中国谷物酿造料酒的规范，由所有参与单位共同推广、维护、监督，并通过商标法和相应的管理规则来规范谷物酿造料酒生产。
对于此次谷物酿造料酒标准的实施和证明商标的推出，宋书玉强调，“这是料酒产业高质量发展的需要，是料酒产业表达品质自信的需要，更是料酒产业诚心服务消费的需要。”
中国酒业协会料酒分会常务副理事长、江南大学教授毛健表示，随着我国居民收入水平和营养健康意识的不断提高，消费者对于传统谷物酿造料酒产品的需求越来越大，而行业标准《烹饪黄酒QB/T2745-2005》和《调味料酒SB/T10416-2007》已无法满足消费升级的需求。为此，中国酒业协会2018年立项《酿造料酒》团体标准计划（中酒协标[2018]10号），后由江南大学等12家单位作为起草单位。
江苏恒顺集团有限公司总经理聂旭东表示，谷物酿造料酒新标发布及证明商标的推广，意义重大。对行业而言，将推动黄酒酿造技术的发展，提高酿造料酒的品质，促进配制料酒生产企业转型生产谷物酿造料酒，推动高端料酒发展，引领行业向高质量发展；促进料酒生产企业的标准化、规范化生产，提升该品类市场的整体产品质量。
湖州老恒和酿造有限公司总经理盛明健认为，“标准”和“商标”的发布，是对传统酿造技艺的肯定，也是对技艺传承企业的肯定。料酒行业必须要做“标准”和“商标”的拥护者和践行者，担负起行业标杆示范引领作用，共同迎接料酒行业更好的明天。 |
|
|
|
